ระยะเวลาที่ตากข้าวในนาก่อนนวดที่มีผลต่อคุณภาพการสีและความงอกของเมล็ด (ระยะที่ 1)
กิติยา กิจควรดี ไพฑูรย์ อุไรรงค์ ศิริวรรณ ตั้งวิสุทธิจิต นิพนธ์ มาฆทาน และ ยุวดา เกิดโกมุติ
รายงานวิจัยประจำปี 2539 ศูนย์วิจัยข้าวปทุมธานี สถาบันวิจัยข้าว กรมวิชาการเกษตร. หน้า 765-773.
2539
บทคัดย่อ
การศึกษาระยะเวลาที่ตากข้าวในนาก่อนนวด ที่มีผลต่อคุณภาพการสีและความงอกของเมล็ด
เก็บเกี่ยวข้าวพันธุ์ กข23 แล้วจากสุ่มซังไว้ในนาเป็นระยะเวลา 0 1 2 3 4 และ 7 วัน นวดและ
ลดความชื้นเหลือ 12-13% เก็บรักษาในถุงผ้าดิบที่สภาพอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8 เดือน ผล
ปรากฏว่าการตากข้าวไว้ในนานานหลายวันคุณภาพการสีของข้าวจะลดลง ข้าวที่ตากในนา 0 วัน
(เก็บเกี่ยวและนวดในวันเดียวกัน) มีเปอร์เซ็นต์ข้าวเต็มเมล็ดและต้นข้าวสูงที่สุด ข้าวที่ตากในนา
1 วันมีเปอร์เซ็นต์ข้าวเต็มเมล็ดและต้นข้าวสูงรองลงมาแต่ไม่แตกต่างทางสถิติกับข้าวตากในนา
0 วัน ข้าวที่ตากในนา 2 3 4 และ 7 วันมีเปอร์เซ็นต์ข้าวเต็มเมล็ดข้าวเต็มเมล็ดและต้นข้าวต่ำ
ที่สุดและไม่แตกต่างกัน ในด้านคุณภาพของเมล็ดพันธุ์ข้าวที่ตากในนา 6 ระยะเมื่อเก็บไว้นาน
8 เดือน เมล็ดพันธุ์ข้าวยังมีความงอกสูงกว่า 80% ดังนั้นภายหลังการเก็บเกี่ยวไม่ควรตากข้าว
ในนาหลายวัน ควรรีบนวดข้าวในวันนั้นหรือวันถัดไปเพื่อป้องกันไม่ให้เสื่อมคุณภาพมากยิ่งขึ้น