ผลของธาตุโบรอนและแคลเซี่ยมต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาแตงเทศ
วลัยภรณ์ ภัสสรศิริ วินัย เจริญกูล และ อัญชัญ มั่นแก้ว
รายงานผลงานวิจัย ศูนย์วิจัยพืชสวนเชียงราย สถาบันวิจัยพืชสวน กรมวิชาการเกษตร, กระทรวงเกษตรและสหกรณ์, เชียงราย.
2539
บทคัดย่อ
ทำการศึกษาคุณภาพผลแตงเทศ ที่พ่นสารโบรอน-แคลเซี่ยมในรูปคีเลท อัตราส่วน
2% และ 8% ตามลำดับ กับต้นแตงเทศในระยะต่าง ๆ ณ ศูนย์วิจัยพืชสวนเชียงราย
เมื่อเดือนมกราคม 2537 - มิถุนายน 2538 รวม 3 กรรมวิธี คือ พ่นสารนี้เมื่อต้นกล้า
ตั้งตัวหลังย้ายปลูกจนเก็บเกี่ยว และในระยะเมื่อเริ่มเห็นดอกสมบูรณ์เพศ ตำแหน่งข้อที่
14-15 จนเก็บเกี่ยว (สัปดาห์ละครั้ง) เปรียบเทียบกับผลที่ไม่พ่นสารนี้ เริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อ
ผลมีอายุ 28 วันหลังดอกบาน นำผลตรวจสอบคุณภาพทันทีหลังเก็บเกี่ยวและเมื่อผลมี
อายุการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วัน และ 6 วัน และผลที่มีอายุการเก็บรักษาที่
อุณหภูมิ 7 ํC นาน 7, 14 และ 21 วัน พบว่าผลแตงเทศที่พ่นสารทั้งสองกรรมวิธีมี
น้ำหนัก 1,397.5-1,430.7 กรัม/ผล มากกว่าผลที่ไม่พ่นสาร ซึ่งมีน้ำหนัก 1,361.5
กรัม/ผล ส่วนค่าความแน่นเนื้อ และปริมาณ total soluble solids มีแนวโน้มไป
ในทิศทางเดียวกันคือมีค่าสุงกว่าผลที่ไม่พ่นสาร โดยเฉพาะการเก็บรักษาผลที่อุณหภูมิ
ห้องจะพบความแตกต่างที่เด่นชัดกว่าที่อุณหภูมิ 7 ํC และยังพบว่าผลที่พ่นสานทั้งสอง
กรรมวิธีมีการสูญเสียน้ำหนักน้อยกว่าผลที่ไม่พ่นสารทุกอายุการเก็บรักษา นอกจากนี้ยัง
พบว่าผลที่พ่นสารทั้งสองกรรมวิธีมีรสชาติดีกว่าผลที่ไม่พ่นสาร ส่วนผลแตงที่พ่นสาร
จะมีอายุการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องนานกว่าผลที่ไม่พ่นสาร 1-2 วัน แต่ไม่พบความ
แตกต่างนี้ถ้าเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 7 ํC สำหรับสองกรรมวิธีที่พ่นสารนี้ไม่พบความ
แตกต่างในทางสถิติทุกลักษณะที่ทำการศึกษา