ปริมาณและคุณภาพน้ำมันรำของข้าวดิบและข้าวนึ่งในข้าวไทยพันธุ์ต่างๆ (ระยะที่ 2)
กัญญา เชื้อพันธุ์ อังคณา เหลืองศิโรรัตน์ รุจี กุลประสูติ ภัทร์ฌา พุฒเพ็ง เครือวัลย์ อัตตะวิริยะสุข สุนันทา หมื่นพล และ จันทนา สรสิริ
รายงานวิจัยประจำปี 2540 ศูนย์วิจัยข้าวปทุมธานี สถาบันวิจัยข้าว กรมวิชาการเกษตร
2540
บทคัดย่อ
การศึกษาปริมาณและคุณภาพน้ำมันรำของข้าวดิบและข้าวนึ่งในข้าวไทยพันธุ์ต่างๆ
ในปี 2540 ใช้ข้าว 2 พันธุ์ คือ กข7 และ กข23 จากศูนย์วิจัยข้าวปทุมธานี สถานีทดลอง
ข้าวคลองหลวง และสถานีทดลองข้าวราชบุรี โดยสกัดน้ำมันจากรำของข้าวดิบและข้าวนึ่ง
ตามวิธี Soxhlet emtraction fat ผลการศึกษาพบว่า รำของข้าวทั้ง 2 พันธุ์ คือ กข7
และกข23 มีปริมาณ น้ำมันเฉลี่ย ร้อยละ 22.3 และ 25.0 ตามลำดับ หากเปรียบเทียบ
ระหว่างรำของข้าวดิบและ ข้าวนึ่งพบว่าปริมาณน้ำมันเฉลี่ยของข้าวนึ่งจะสูงกว่าของข้าวดิบ
ในทั้ง 2 พันธุ์ โดยมีค่าเฉลี่ยของ ข้าวนึ่งจะสูงกว่าของข้าวดิบ ในทั้ง 2 พันธุ์ โดยมีค่าเฉลี่ย
ร้อยละ 27.8 และ 19.3 ตามลำดับ ส่วนคุณภาพน้ำมันรำของข้าวดิบและข้าวนึ่งในข้าวทั้ง
2 พันธุ์ เมื่อเก็บรักษาในสภาพอุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียส ความชื้นสัมพัทธ์ 95 เปอร์เซ็นต์
เป็นเวลา 3 สัปดาห์ พบว่า ปริมาณกรดไขมันอิสระ (free fatty acid) ในน้ำมันรำของ
ข้าวดิบและข้าวนึ่ง เพิ่มขึ้น 2.12, 0.73, 2.19 และ 0.62 เท่า ในข้าวพันธุ์ กข7 และกข23
ตามลำดับ 391410000640 แมลงเบียน เป็นแมลงที่สำคัญและมีประโยชน์ต่อการช่วย
ลดปริมาณแมลงศัตรูโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แมลงที่เป็นตัวเบียนของไข่ก็จะทำลายไข่ของ
แมลงศัตรูก่อนที่ไข่จะฟักเป็นตัว ปริมาณแมลงศัตรูที่พร้อมจะเป็นตัวเต็มวัยจึงลดน้อยลง
การจะวางไข่เพื่อสืบพันธุ์ต่อไปก็จะลดน้อยลงไป ด้วย เป็นเหตุให้ความเสียหายของผลผลิต
ซึ่งเกิดจากการทำลายของแมลงศัตรูนั้น ลดน้อยลง ทำโดยปักดำข้าวพันธุ์ กข7 ในแปลงนา
ที่มีพื้นที่ 1 ไร่ ใช้ระยะปักดำ 25x25 ซม.ไม่มีการใช้สารเคมีในการป้องกันและกำจัดแมลง
หลังจากปักดำข้าวแล้ว 1 เดือน นำกระถางดินเผา ซึ่งปลูกข้าวพันธุ์ กข7 ที่มีอายุ 6 สัปดาห์
และได้รับการวางไข่จากแมลงเพลี้ยกระโดดหลังขาวเรียบร้อยแล้ว ไปสุ่มวางในแปลงนา
ดังกล่าวนี้ โดยวางแบบสุ่ม จำนวน 20 จุด (จุดละหนึ่งกระถาง) ตามเส้นทะแยงมุมปล่อย
กระถางทิ้งไว้ในแปลงนา 3 วัน จึงเก็บกระถางทั้งหมด นำมาแยกต้นข้าวในกระถางออกปลูก
ในหลอดทดสอบ 1 ต้นต่อ 1 หลอด โดยใส่สำลีสะอาดเป็นตัวให้ความชื้นวางหลอดทดสอบ
เหล่านี้ไว้ในสภาพอุณหภูมิห้องพร้อมทั้งป้องกันมด สังเกตุผลว่ามีแมลงชนิดใดปรากฏขึ้น
ในหลอดทดสอบที่ไม่ใช่เพลี้ยกระโดดหลังขาว บันทึกชนิดของแมลงนั้น