ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

คุณภาพทางกายภาพของเมล็ดพันธุ์ข้าวที่เก็บรวบรวมไว้ในธนาคารเชื้อพันธุ์ในเขตศูนย์วิจัยข้าวปทุมธานี (ระยะที่ 5)

รุจี กุลประสูติ สุนันทา หมื่นพล ภัทร์ฌา พุฒเพ็ง กัญญา เชื้อพันธุ์ อังคณา เหลืองศิโรรัตน์ และ เครือวัลย์ อัตตะวิริยะสุข

รายงานวิจัยประจำปี 2540 ศูนย์วิจัยข้าวปทุมธานี สถาบันวิจัยข้าว กรมวิชาการเกษตร

2540

บทคัดย่อ

จากผลการวิเคราะห์ประเมินคุณภาพทางกายภาพของเมล็ดพันธุ์ข้าว

ที่เก็บรวบรวมไว้ใน  ธนาคารเชื้อพันธุ์ ในเขตศูนย์วิจัยข้าวปทุมธานี ปี 2540 จำนวน

1,434 พันธุ์ พบว่าข้าวที่ทำการวิเคราะห์ประเมินทั้งหมดเป็นข้าวเจ้า 1,197 พันธุ์

ข้าวเหนียว 237 พันธุ์ ตัวอย่างข้าวทั้งหมดมีกลีบรองดอกสั้น ส่วนสีของเปลือกเมล็ด

สีของกลีบรองดอก และสีของเยื่อหุ้มเมล็ด มีสีฟาง  ร้อยละ 68.1, 91.6 และ 80.8

ตามลำดับ นอกนั้นมีสีน้ำตาล ดำ  และสีอื่น ๆ เมล็ดข้าวที่มีความยาวเกิน 7.00 มม.

ร้อยละ 62.4 ของตัวอย่างทั้งหมดรูปร่างเมล็ดเรียวและปานกลาง ร้อยละ  59.4 

และ 38.8 ตามลำดับ  ส่วนค่าท้องไข่พบว่าตัวอย่างที่ทำการวิเคราะห์มีค่าท้องไข่

ระดับปานกลาง ร้อยละ 30.0 นอกจากนั้นมีค่าท้องไข่ระดับรุนแรงมากและน้อย

ร้อยละ 22.8, 24.6  และ 22.6 ตามลำดับ