การศึกษาอิทธิพลของต้นตอชาพันธุ์อัสสัมที่มีผลต่อคุณภาพและผลผลิตชาพันธุ์จีน
สมาน ภักดี ดุสิต อุสาหะ วิวัฒน์ ภานุอำไพ ประนอม เพ็ญกาสิทธิ์ เมืองแก้ว ชัยสุริยะ และ ประสงค์ มั่นสลุง
รายงานผลงานวิจัย ศูนย์วิจัยเกษตรหลวงเชียงใหม่ สถาบันวิจัยพืชสวน กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์. เชียงใหม่.
2540
บทคัดย่อ
ต้นชาที่ปลูกในประเทศไทยส่วนใหญ่เป็นชาพื้นเมืองพันธุ์อัสสัม ซึ่งเหมาะสม
สำหรับการแปรรูปเป็นชาฝรั่งหรือชาดำ( Black Tea ) แต่คนไทยส่วนใหญ่
นิยมบริโภคชาจีน ( Chinese tea ) ซึ่งต้องแปรรูปมาจากชาพันธุ์จีนจึงจะมี
คุณภาพดี ปัจจุบันชาพื้นเมืองพันธุ์อัสสัมมีราคาต่ำ เมื่อเปรียบเทียบกับชาพันธุ์จีน
ซึ่งมีราคาสูง ทั้งขายในรูปใบชาสดและใบชาแห้งที่แปรรูปแล้ว ดังนั้นเกษตรกร
จึงเริ่มสนใจปลูกชาพันธุ์จีนกันมากขึ้น โดยการนำชาพันธุ์ดีจากประเทศไต้หวันเข้า
มาปลูก แต่พื้นที่ปลูกยังไม่มากเนื่องจากกิ่งพันธุ์มีจำกัด จากการศึกษาที่สถานีทดลอง
พืชสวนฝางพบว่า ชาพันธุ์จีนสามารถเปลี่ยนยอดได้ดีบนต้นตอชาพันธุ์อัสสัม
แต่การเปลี่ยนยอดอาจมีผลต่อคุณภาพเนื่องจากอิทธิพลของต้นตอ ซึ่งยังไม่มีการศึกษา
ถึงเรื่องนี้ ดังนั้นจึงควรจะมีการศึกษาถึงอิทธิพลของต้นตอชาพันธุ์อัสสัมที่มีคุณภาพ
รวมทั้งผลผลิตของชาพันธุ์จีน เพื่อเป็นข้อมูลให้เกษตรกรสำหรับการเปลี่ยนยอดชา
พันธุ์อัสสัมที่มีอยู่เดิมให้เป็นชาพันธุ์จีน ซึ่งเป็นวิธีการหนึ่งที่จะสามารถปรับปรุงผลผลิต
และคุณภาพของต้นชาที่มีอยู่เดิมได้อย่างรวดเร็ว