ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

การศึกษาผลจากแรงกระแทกที่มีต่อเมล็ดถั่วเหลืองด้วยเครื่องทดสอบแบบจานหมุน

ณรงค์เดช สุคนธมาน และ ทวีลาภ เมฆาสุวรรณดำรง

ปริญญาวิศวกรรมศาสตรบัณฑิต ภาควิชาวิศวกรรมเครื่องกล คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2538. 44 หน้า.

2538

บทคัดย่อ

โครงการนี้เป็นการศึกษาคุณสมบัติเชิงกลและเชิงกายภาพในการรับแรงกระแทกของเมล็ดถั่วเหลือง เพื่อนำผลที่ได้ไปใช้ในการลดความเสียหายของเมล็ดถั่วเหลืองที่เกิดจากการนวด โดยทราบจากความเร็วเชิงเส้นของเครื่องทดสอบแรงกระแทกและความชื้นของเมล็ดถั่วเหลืองที่เสียหายน้อยที่สุดจากการกระแทก ค่าทั้งสองที่ได้สามารถนำไปคำนวณปรับเป็นความเร็วรอบของเครื่องนวดและความชื้นที่เหมาะสมในการนวดได้ นอกจากนี้จะได้ค่า Impact Strength ที่ความชื้นต่าง ๆ ของถั่วเหลือง เราสามารถนำค่านี้ไปปรับปรุงขบวนการผลิต และออกแบบอุปกรณ์แปรรูปถั่วเหลืองได้ การทดลองใช้ถั่วเหลืองพันธุ์เชียงใหม่ 60 แบ่งเป็น 4 กลุ่มตามความชื้นได้แก่ 7.2%, 9.8%, 13.3% และ 15.7% MC แล้วนำไปทดสอบในเครื่องทดสอบแรงกระแทกที่ปรับค่าความเร็วรอบของจานหมุนได้ เราสามารถวัดเปอร์เซ็นต์การแตกที่เงื่อนไข ต่าง ๆ เช่น ที่ความชื้น 7.2% ความเร็วรอบ 300 rpm กระทบที่ตำแหน่ง 1 จะได้เปอร์เซ็นต์การแตกเป็น 0.167% หลังจากทดสอบแรงกระแทกจะนำถั่วเหลืองไปทดสอบวัดเปอร์เซ็นต์ความงอก ค่าเปอร์เซ็นต์การแตกและค่าเปอร์เซ็นต์ความงอกจะทำให้ทราบค่าความเร็วเชิงเส้นของเครื่องทดสอบและความชื้นที่เหมาะสมในการกระแทกถั่วเหลืองจากเครื่องทดสอบ แรงตกกระทบและค่าความเค้นที่เงื่อนไขต่าง ๆ คำนวณจากทฤษฏีของ Hertz หลังจากนั้นใช้โปรแกรม Weibull Distribution มาวิเคราะห์หาค่า Impact Strength ที่ความชื้นต่าง ๆ ปรากฏว่าค่า Impact Strength จะลดลงถ้าความชื้นของถั่วเหลืองมากขึ้นดังนี้ ที่ความชื้น 7.2% ได้ค่า Impact Strength 118.5 Mpa ที่ความชื้น 9.8% ได้ค่า Impact Strength 84.5 Mpa ที่ความชื้น 13.3% ได้ค่า Impact Strength 50.1 Mpa