การศึกษาการอบแห้งข้าวเปลือกโดยวิธีการนำความร้อนที่อุณหภูมิสูงในเครื่องอบแห้งแบบถังหมุน
คนึงนิจ เพียรกลาง ชัยยะ ถั่วทอง และพรณรงค์ พุทธเจริญลาภ
ภาควิชาวิศวกรรมเกษตร คณะวิศวกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
2530
บทคัดย่อ
· ในการทดลองอบแห้งนี้เป็นการทดลองอบแห้งข้าวเปลือก
โดยอาศัยการนำความร้อน
ที่ความชื้นเริ่มต้น 22-26 เปอร์เซนต์
โดยมาตรฐานเปียก โดยทดสอบแบบใช้ตัวกลาง
ถ่ายเทความร้อนคือ ทราย ขนาด 0.5-1.8 มม.
และแบบที่ไม่ใช้ตัวกลางถ่ายเทความร้อน
อุณหภูมิที่ใช้ในการอบแห้ง 150 องศาเซลเซียส
เครื่องทดสอบนี้มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของถังหมุน 45 ซม. ยาว 30 ซม.
ภายในถังหมุนจะติดครีบกลับข้าวความกว้าง 5 ซม.
4 อัน ใช้ลวดความร้อนเป็นแหล่ง
ของความร้อน
จากการทดลองพบว่าสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้ง จะใช้เวลาประมาณ
3 และ 6 นาที สำหรับแบบที่ใช้ และไม่ใช้ตัวกลางถ่ายเทความร้อนตามลำดับ