ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

การออกแบบและทดสอบการอบแห้งและเก็บรักษาข้าวเปลือก (ระยะที่ 2)

สมชาติ โสภณรณฤทธิ์ อดิศักดิ์ นาถกรณกุล สมเกียรติ ปรัชญาวรากร และสิทธิชัย อินทร์จันทร์

รายงานฉบับสมบูรณ์ ทุนอุดหนุนการวิจัยจากกองส่งเสริมเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและสี่งแวดล้อม ประจำปี 2535-2536 งานส่งเสริมการวิจัย สจธ., กรุงเทพฯ. 2537. 79 หน้า.

2537

บทคัดย่อ

·  การศึกษาการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของข้าวเปลือกในฉางเก็บ ทำการทด ลองที่สหกรณ์การเกษตร จังหวัดฉะเชิงเทรา โดยมีการเป่าอากาศแวดล้อมผ่าน กองข้าวเปลือกทุก ๆ 1 เดือน เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ใช้อัตราการไหลอากาศ 1.6 m^3/min-m^3 ข้าวเปลือก พบว่าการระบายอากาศช่วยให้อุณหภูมิภายใน กองข้าวเปลือกสม่ำเสมอตลอดทั่วกองข้าวเปลือกเปอร์เซนต์ความขาวสัมพัทธ์ ลดลงเป็น 95 เปอร์เซนต์สำหรับกรณีที่มีการเป่าอากาศและ 90 เปอร์เซนต์ ในกรณีที่ไม่มีการเป่าอากาศผ่านกองข้าวเปลือก เปอร์เซนต์ข้าวเต็มเมล็ดสัมพัทธ์ ไม่มีการเปลี่ยนแปลงตลอดที่มีการเก็บรักษาไม่ว่าจะมีการเป่าอากาศ หรือไม่มี การเป่าอากาศ