ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

สถานภาพของเครื่องอบแห้งข้าวเปลือกในประเทศไทย

อรรถพล นุ่มหอม และ จรัญ ลิขิตรัตนพร

สถาบันเทคโนโลยีแห่งเอเซีย (AIT), สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล

2537

บทคัดย่อ

·  การผลิตข้าวของประเทศไทยยังคงมีความสำคัญในทางเศรษฐกิจและสังคม การเพิ่มผลผลิตด้วยเทคโนโลยีต่าง ๆ ที่ได้ดำเนินการผ่านมาได้ก่อให้เกิดปัญหา สำคัญคือข้าวเปลือกมีความชื้นสูง ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญที่ก่อให้เกิดการสูญเสีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกษตรกรจะต้องขายข้าวเปลือกในราคาที่ต่ำและคุณภาพของข้าว เสียไป การลดความชื้นแบบดั้งเดิม (การตากลาน) ก็ไม่อาจรองรับการผลิตทั้งหมดได้ ทำให้การอบลดความชื้นด้วย เครื่องอบแห้งเป็นสิ่งจำเป็น ในสภาพการณ์ปัจจุบัน จากการศึกษาพบว่าเครื่องอบที่มีใช้อยู่ในประเทศไทยมีทั้งที่นำเข้ามาจากต่างประ เทศ ผลิตในประเทศ และผู้ประกอบการโรงสีข้าวและตลาดกลางจัดสร้างขึ้นเอง ขนาด ของเครื่องอบสามารถแบ่งได้ 2 กลุ่มคือ ขนาดเล็ก 18-30 ตันต่อวัน และขนาดใหญ่ มากกว่า 100 ตันต่อวัน ซึ่งหลักการอบแห้งก็แตกต่างกันไป

·  นำเครื่องอบแห้งข้าวเปลือกมาใช้เป็นความรับผิดชอบโดยตรงของโรงสีข้าว และ ตลาดกลาง การตัดสินใจเลือกใช้จะต้องพิจารณาปัจจัยหลาย ๆ ด้านประกอบกัน แม้ว่าจะ มีเครื่องอบแห้งที่ผลิตและจำหน่ายในประเทศแล้วก็ตาม กระบวนการตัดสินใจจะต้อง คำนึงถึงขนาดของเครื่องอบแห้งว่าขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่ กำลังการผลิตของเครื่อง ความต้องการการผลิตของโรงสีข้าว การเลือกหาชนิดของเชื้อเพลิงที่เหมาะสมซึ่งจะมี ผลโดยตรงกับค่าใช้จ่าย และที่สำคัญที่สุดจะต้องระบบการจัดการซึ่งเป็นแนวทางใน การเพิ่มศักยภาพการผลิตและรักษาคุณภาพของข้าวเปลือกได้