ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

การพัฒนาวิธีชลอการเสื่อมสภาพของข้าวเปลือกความชื้นสูง

ไมตรี แนวพนิช นิทัศน์ ตั้งพินิจกุล พิมล วุฒิสินธ์ และเวียง อากรชี

รายงานการวิจัย กลุ่มงานวิจัยวิศวกรรมผลิตพืช กองเกษตรวิศวกรรม กรมวิชาการเกษตร, กรุงเทพฯ.

2539

บทคัดย่อ

·  การศึกษานี้เป็นการดำเนินงานเพียงส่วนหนึ่งของโครงการพัฒนาวิธีการชลอการเสื่อมสภาพของข้าวเปลือกความชื้นสูง ซึ่งได้รับการสนับสนุนด้วยเงินทุนวิจัยจาก สกว. โดยได้ทำการศึกษาเปรียบเทียบปริมาณลม และวิธีการเป่าลมเพื่อระบายอากาศภายในกองข้าวเปลือก รวม 5 วิธี คือ A) ไม่มีการระบายอากาศ B), C), D) เป่าลมต่อเนื่องในอัตรา 1. 2. และ 3 ม3/นาที/ม3 ข้าวเปลือก และ E) เป่าลมเป็นช่วงในอัตรา 3 ม3/นาที/ม3 ข้าวเปลือก โดยนำข้าวเปลือกความชื้นสูงประมาณ 26% มาบรรจุในถังกลม ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1.1 เมตร สูง 2.44 เมตร จุได้ประมาณ 1.3 ตัน ภายในถังมีท่อลมวางอยู่ที่พื้นถังต่อกับพัดลม ซึ่งตั้งอยู่ภายนอก ติดตั้งหัววัดอุณหภูมิภายในกองข้าวเปลือกและต่อเข้ากับเครื่องบันทึกข้อมูล เพื่อบันทึกข้อมูลอย่างต่อเนื่องทำการสุ่มตัวอย่างข้าวเปลือกแต่ละถังทุกวัน มาตรวจวัดความชื้น และนำไปตรวจวิเคราะห์คุณภาพการสี เพื่อหาเปอร์เซ็นต์ข้าวเต็มเมล็ด และตรวจหาเปอร์เซ็นต์ข้าวเมล็ดเหลือง ผลปรากฏว่าหลังจากเก็บไว้เพียง 3 วัน และข้าวเปลือกในถัง A มีอุณหภูมิสูงถึง 65 องศา และมีเปอร์เซ็นต์ข้าวเมล็ดเหลืองสูงมาก ส่วนถังที่มีการเป่าลมเพื่อระบายอากาศ ตรวจพบข้าวเมล็ดเหลืองในปริมาณน้อย
้