การออกแบบและสร้างเครื่องแยกเนื้อมะม่วง
สุทธิชัย ชาญวิชิต
โครงการวิศวกรรมเกษตร (วศ.บ. (วิศวกรรมเกษตร)) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2531. 26 หน้า.
2531
บทคัดย่อ
· เครื่องแยกเนื้อมะม่วงถูกออกแบบและสร้างขึ้นประกอบด้วย
ลูกกลิ้งรีดชิ้น
แก้มของผลมะม่วงหลังการปาดออกจากผล โดยลูกกลิ้งรีดเนื้อมะม่วง ทำจากวัสดุต่าง
ๆ
เช่น ลูกกลิ้งเหล็ก ลูกกลิ้งยาง
เครื่องแยกเนื้อมะม่วงโดยการป้อนชิ้นแก้มมะม่วงเข้าไปในช่องระหว่าง
ลูกกลิ้ง การหมุนในทิศตรงกันข้ามของลูกกลิ้ง
ทำให้เกิดแรงดิงชิ้นแก้มมะม่วงผ่าน
ลูกกลิ้ง ชิ้นแก้มมะม่วงบีบคั้น ทำให้เนื้อมะม่วงแยกออกจากเปลือก
โดยใช้คนปอกที่ระยะการสุก หนึ่งในสี่มีสัดส่วนการแยกเนื้อออกจากชิ้นแก้ม
เท่ากับ 0.64 ซึ่งรองลงไปคือ การใช้ลูกกลิ้งเหล็กที่ระยะการสุก
หนึ่งในสองมีสัด
ส่วนการแยกเนื้อออกจากชิ้นแก้ม 0.54 ซึ่งมีระยะห่างระหว่างลูกกลิ้ง
1 มม.
โดยใช้คนปอกที่ระยะการสุก สามในสี่ มีสัดส่วนการแยกเนื้อออกจากชิ้น
เมล็ดเท่ากับ 0.65 ซึ่งรองลงไปคือการใช้ลูกกลิ้งยางหลายชิ้นที่ระยะห่างระหว่าง
ลูกกลิ้ง 0 มม. มีสัดส่วนการแยกเนื้อออกจากชิ้นเมล็ดเท่ากับ
0.45 ที่ระยะสุก
สามในสี่