การทดสอบเครื่องแกะกระเทียมเบ็ดเสร็จ
สมใจ องค์วาณิชกุล ศิริ ศิริชัยวุฒน์ และรุ่งเรือง กาลศิริศิลป์
โครงการวิศวกรรมเกษตร (วศ.บ. (วิศวกรรมเกษตร)) สาขาวิศวกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2531. 27 หน้า.
2531
บทคัดย่อ
· เครื่องแกะกระเทียมเบ็ดเสร็จถูกออกแบบและสร้างขึ้นโดยประกอบด้วยการทำงาน
ของแผ่นยางสองแผ่นใช้หลักการเสียดสีกันของแผ่นยางทั้งสอง กระเทียมจะถูกป้อนเข้า
เครื่องโดยผ่านกึ่งกลางของแผ่นยาง จากนั้นกระเทียมจะถูกเสียดสีโดยการหมุนของ
แผ่นยาง ซึ่งใช้แรงคน การทำงานจะแบ่งเป็นสองขั้นตอน โดยขั้นตอนแรกจะเป็นการ
แปรสภาพกระเทียมหัวเป็นกระเทียมกลีบ และขั้นตอนที่สองจะเป็นการแปรสภาพจากกลีบ
กระเทียมเป็นเนื้อกระเทียม ซึ่งทั้งสองขั้นตอนจะมีการทำงานในลักษณะเดียวกันและ
สามารถปฏิบัติงานได้พร้อมกัน ทั้งนี้ลักษณะกลีบกระเทียมที่ได้จากการปฏิบัติงาน
จะขึ้นกับอัตราการป้อน ระยะห่างระหว่างแผ่นยางและความเร็วรอบในการหมุน
จาการทดลองพบว่าในขั้นตอนการแปรสภาพจากหัวกระเทียมเป็นกลีบกระเทียม
เมื่อเราตั้งระยะห่างระหว่างแผ่นยาง 3.3 ซม.
เปอร์เซนต์ของกลีบกระเทียมที่ได้
ในสภาพดีประมาณ 85 เปอร์เซนต์ รวมทั้งสมรรถนะในการทำงานของเครื่องประมาณ
90 กิโลกรัม/ชั่วโมง
ส่วนขั้นตอนการแปรสภาพจากกลีบกระเทียมที่ระยะห่างระหว่างแผ่นยาง
0.4
เซนติเมตร จะให้ปริมาณเนื้อกระเทียม 52
เปอร์เซนต์