ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

การปรับปรุงเครื่องปอกสับปะรดแแบบมือถือ

ศศิธร งามเลิศประเสริฐ

โครงงานวิศวกรรมเกษตร (วศ.บ. (วิศวกรรมเกษตร)) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2536 . 30 หน้า.

2536

บทคัดย่อ

·  เครื่องปอกเปลือกสับปะรดแบบมือถือ ประกอบด้วย ทรงกระบอกเหล็ก กลวง ซึ่งลับปากให้คมพร้อมกับชุบโครเมี่ยม เพื่อป้องกันสนิม ด้านบนข้างทรง กระบอกจะเป็นหูจับยึด 2 อัน เพื่อใช้สำหรับกดเครื่องปอกนี้ลงไปบนผลสับปะรด ที่ได้รับการตัดจุกและก้านออกแล้ว ส่วนปลายล่างด้านนอกของทรงกระบอกจะ ติดใบมีด สำหรับตัดเปลือกสับปะรดออกเป็น 4 ชิ้นเท่า ๆ กัน ด้านบนของทรง กระบอกจะมีฝาปิดซึ่งเชื่อมติดกับทรงกระบอกกลวงขนาดเล็กเพื่อใช้สำหรับเจาะ แกนพร้อม ๆ กับการปอกเปลือกสับปะรด ส่วนการนำผลสับปะรดออกจากเครื่อง ปอกนี้ กระทำได้โดยการกดแท่งสแตนเลสที่อยู่ ด้านบนของทรงกระบอก โดย ผลสับปะรดที่ได้รับการปอกโดยเครื่องปอกนี้จะมีรูปร่างเป็นทรงกระบอกกลวง

·  จากผลการทดสอบพบว่า เวลาที่จะใช้ในการปอกเปลือกสับปะรดด้วย เครื่องปอกสับปะรดที่ได้รับการพัฒนานี้ จะใช้เวลาน้อยมากเมื่อเทียบกับเครื่อง ปอกสับปะรดต้นแบบอันเดิม และยังน้อยกว่าเครื่องปอกสับปะรดที่ได้รับการ ปรับปรุงทั้งแบบใบมีดคมเรียบ และใบมีดฟันเลื่อยฟันเลื่อย รวมถึงการปอกด้วย มีดปอกผลไม้ด้วย เนื่องจากสามารถปอกเปลือก ปอกตาและเจาะแกนได้พร้อม กันทำให้เกิดความสะดวกรวดเร็วในการใช้งาน แต่แรงที่ใช้ในการปอกเปลือก ด้วยเครื่องสับปะรดที่ได้รับการพัฒนานี้ จะมากกว่าแรงที่ใช้ในการปอกด้วยเครื่อง ปอกสับปะรดต้นแบบ รวมถึงเครื่องที่ได้รับการปรับปรุงด้วยใบมีดทั้งสองแบบ และ การปอกด้วยมีดปอกผลไม้ เนื่องมาจากเครื่องปอกนี้ได้รับการพัฒนาให้สามารถ ปอกเปลือกและเจาะแกนได้พร้อมกัน เมื่อกดเครื่องปอกนี้ลงบนผลสับปะรด จะ ทำให้เกิดแรงต้านทานการเฉือน จากเนื้อสับปะรดทั้งด้านในและด้านนอกของ ทรงกระบอกปอกเปลือก และทรงกระบอกเจาะแกน จึงทำให้ต้องออกแรงใน การกดมากกว่าปกติถึงสี่เท่า