ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

เครื่องลอกเปลือกอ่อนมะพร้าว

ณรงค์ศักดิ์ พุ่มทอง ทรงยศ จันทวัชรากร และขนิษฐา สะบายแท้

โครงงานวิศวกรรมเกษตร (วศ.บ. (วิศวกรรมเกษตร)) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2540. 31 หน้า.

2540

บทคัดย่อ

·  มะพร้าวเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของประเทศไทย เป็นที่นิยมในการบริโภค และเป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมทำกะทิ ในการขนส่งมะพร้าวนั้นนิยมที่จะปอกเปลือกแข็งออก โดยเหลือเปลือกอ่อนหุ้มผลมะพร้าวไว้ เพื่อสะดวกในการขนส่ง และป้องกันไม่ให้มะพร้าวเน่าเสีย และก่อนที่จะนำไปบริโภคหรือใช้เป็นวัตถุดิบ ก็ต้องปอกเปลือกอ่อนของมะพร้าวออกเสียก่อน ซึ่งในปัจจุบันจะต้องใช้แรงงานคนในการปอก

·  เครื่องลอกเปลือกอ่อนมะพร้าวจึงได้ถูกออกแบบสร้างขึ้น โดยมีส่วนประกอบที่สำคัญดังนี้คือ โครงเครื่อง, ต้นกำลังเป็นมอเตอร์แบบ 3 เฟส, ชุดลอกเปลือกอ่อนมะพร้าว ซึ่งมีส่วนประกอบย่อยคือ ชุดหนามฉีก 8 ชุด ยึดติดกับจานหมุน, ชุดกดผลมะพร้าวเป็นเพลาประกอบกับจานกด และสปริง สามารถเลื่อนไปมาได้, เพลารองรับเป็นเพลาร้อยผ่านเฟืองเกียร์, ชุดแปรงพลาสติกสำหรับปัดใยมะพร้าวที่อาจติดมากับหนามฉีก

·  เครื่องลอกเปลือกอ่อนมะพร้าวทำงานโดยป้อนผลมะพร้าวเข้าทางด้านบนของเครื่องระหว่าง แผ่นจานกด และแผ่นจานหมุน เมื่อเครื่องเริ่มทำงาน สปริงที่อยู่ส่วนปลายสุดของชุดกดผลมะพร้าวจะดันให้แผ่นจานกดกดผลมะพร้าวให้ชิดกับแผ่นจานหมุน แผ่นจานหมุนก็จะหมุนทำให้ชุดหนามฉีกฉีกเปลือกอ่อนผลมะพร้าวโดยอาศัยผู้ปฏิบัติการ 1 คน สำหรับหมุนเพลารองรับ เพื่อช่วยในการพลิกลูกและป้องกันผลติดขัดกับเครื่องซึ่งอาจทำให้ลูกมะพร้าวเสียหายได้

·  จากผลการทดลองเครื่องทำงานได้ประสิทธิภาพดีที่สุดที่ความเร็วรอบ 24 rpm มีประสิทธิภาพในการลอกเปลือกอ่อนอยู่ระหว่าง 60-70% ใช้เวลาเฉลี่ย 54.1 วินาที/ผล มีเปอร์เซ็นต์ความเสียหาย 2 ใน 11 ผล