ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

เครื่องแกะกระเทียมหัว

จิระ เจียรสุมัย นายภาสกร ถุงสุวรรณ และรุ่งเรือง สายพวรรณ์

รายงานของนักศึกษา ภาควิชาวิศวกรรมเครื่องกล คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 2535. 85 หน้า.

2535

บทคัดย่อ

·  การแกะกระเทียมหัวให้เป็นกระเทียมกลีบนั้น พ่อค้าส่วนใหญ่จะแกะด้วยมือ ทำให้ต้องใช้แรงงานคนและสิ้นเปลืองเวลาในการแกะจนบางครั้งไม่ทันต่อความ ต้องการของตลาด ดังนั้น โครงการนี้จึงได้ศึกษาและสร้างเครื่องกระกระเทียมหัว ขึ้นมา โครงสร้างหลักของเครื่องฯ ประกอบด้วย 3 ส่วนคือ

·  1. ส่วนชุดสีกระเทียมหัวให้เป็นกลีบ

·  2. ส่วนชุดแยกเปลือกกระเทียมที่แกะแล้วออกจากกลีบ

·  3. ส่วนชุดส่งกำลัง

·  จากการทดลองซึ่งได้นำเอากระเทียมที่มีความชื้นแตกต่างกัน 3 ระดับ (58.9%, 60.73%, 56%) ไปทำการทดลองแกะกระเทียมด้วยเครื่องที่ระยะห่าง ระหว่างแผ่นยางสีกระเทียมที่แตกต่างกัน 3 ระดับ โดยเปลี่ยนค่าจาก 0.75 ซม. ถึง 1.50 เซนติเมตร และที่ความเร็วรอบของแผ่นยางสีกระเทียมอีก 4 ระดับ (125 รอบ/นาที, 175 รอบ/นาที, 225 รอบ/นาที, 275 รอบ/นาที)

·  ซึ่งผลการทดลองกับกระเทียมขนาดใหญ่ พบว่าเครื่องจะสามารถแกะได้ กระเทียมที่มีคุณภาพดีถึง 98.27% ที่ความเร็วรอบ 175 รอบต่อนาทีและระยะห่าง ระหว่างแผ่นยาง 1.00 เซนติเมตร สำหรับกระเทียมกลีบขนาดเล็กมีคุณภาพดี ประมาณ 93.52% ที่ความเร็วรอบ 175 รอบต่อนาทีและระยะห่างระหว่างแผ่น ยาง 0.75 เซนติเมตร และสำหรับกระเทียมกลีบขนาดคละมีคุณภาพดีประมาณ 67.35% ที่ความเร็วรอบ 125 รอบต่อนาทีและระยะห่างระหว่างแผ่นยาง 1.00 ซม.