การออกแบบและสร้างเครื่องผสมยูนิเวอร์แซลปรับความเร็วรอบได้
วิสุทธิ์ แสงบริสุทธิ์
โครงการนี้เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาตามหลักสูตรปริญญาวิศวกรรมศาสตรบัณฑิต ภาควิชาวิศวกรรมเครื่องกล คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2534. 51 หน้า.
2534
บทคัดย่อ
· โครงการนี้เป็นโครงการออกแบบ และสร้างเครื่องผสมยูนิเวอร์แซล ปรับความเร็วรอบได้ ซึ่งเป็นโครงการที่ทำการพัฒนาเครื่องผสมที่มีอยู่ตาม ท้องตลาด ให้มีสมรรถนะการทำงานสูงขึ้น โดยส่วนตัวของเครื่องจะมี ลักษณะไม่แตกต่างจากที่มีอยู่ทั่วไปมากนักแต่ตัวควบคุมการทำงานของเครื่อง จะใช้อุปกรณ์อิเลคทรอนิคส์ทางไฟฟ้า คือ อินเวอร์เตอร์ไปควบคุมมอเตอร์ แล้วมอเตอร์จะส่งกำลังไปยังชุดกลไกต่าง ๆ ต่อไป โดยที่สามารถปรับ ความเร็วรอบได้และแรงบิดไม่ตก ซึ่งเมื่อได้นำมาทดสอบจริงกับวัสดุ หลายอย่าง เช่น จำพวกผลไม้ อันได้แก่ ส้ม สับปะรด กล้วย และมะเขือเทศ กับจำพวกวัสดุทางด้าน เบเกอรี่ เช่น แป้งสาลี และเนย ซึ่งผลการทดสอบ เป็นที่น่าพอใจตัวอย่าง เช่น สามารถปั่นแป้งสาลี มีความเข้มข้น 75% โดย น้ำหนักซึ่งมีความหนืดประมาณ 90,000 Centipoise ได้ดี