ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

เครื่องทำขิงฝอยกึ่งอัตโนมัติ

อุชัย ปัญญาสร้างสรรค์ และ ธัญญารัตน์ ศิริกาญจนพงศ์

ปริญญานิพนธ์ (วศ.บ (เกษตร)) ภาควิชาวิศวกรรมเกษตร คณะวิศวกรรมศาสตร์สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, 2539. 33 หน้า.

2539

บทคัดย่อ

·  เครื่องทำขิงฝอยกึ่งอัตโนมัติ สร้างขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์ใช้แทนแรงงานคน และประหยัดเวลาและค่าใช้จ่าย โดยมีส่วนประกอบของเครื่อง ดังนี้ คือ 1.) ใบมีดหมุนมีลักษณะเป็นทรงกระบอกหมุนได้ มีแผงใบมีดและแผ่นใบมีดติดอยู่สองชุด ซึ่งส่วนของใบมีดนี้จะเป็นตัวหั่นขิงให้ออกมาเป็นเส้น 2.) มอเตอร์ ขนาด 1/4 แรงม้า ทำหน้าที่เป็นตัวขับเพลาให้ไปหมุนใบมีดหมุนอีกต่อหนึ่ง 3.) แกนเพลาหมุน ขนาด 1 นิ้ว 4.) แบริ่ง ขนาดเส้นผ่านสูนย์กลาง 1 นิ้ว 5.) สายพาน และ 6.) มู่เล่ ขนาด 2 นิ้ว/14 มิลลิเมตร 1 ตัว และ 8 นิ้ว/1 นิ้ว 1 ตัว หลักการทำงานของเครื่องคือ เมื่อป้อนขิงเข้าไปในเครื่องแล้วขิงจะผ่านใบมีด 2 ชนิดคือ แผงใบมีดสำหรับทำการเฉือนขิงให้เป็นแนวยาว แล้วจึงไปผ่านใบมีดปาดอีกทีหนึ่ง ก็จะได้ขิงเป็นเส้นตกลงมาทางด้านหน้าของตัวเครื่อง โดยที่เพลามีอัตราเร็วเท่ากับ 362.5 รอบ/นาที จากการทดสอบเครื่องพบว่า เมื่อใช้ขิงอ่อนสามารถหั่นขิงออกมาเป็นเส้นฝอยได้ แต่เมื่อใช้ขิงแก่ เครื่องไม่สามารถหั่นขิงให้เป็นเส้นได้ เนื่องจากใบมีดมีความคมไม่เพียงพอ นอกจากนั้นผลผลิตที่ได้เป็นเส้นฝอยนั้น ยังอยู่ในอัตราที่ค่อนข้างต่ำ