ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

การกะเทาะเปลือกเมล็ดมะม่วงหิมพานต์โดยเครื่องเหวี่ยง

ศุภโชค วิริยโกศล พิชิต เรืองแสงวัฒนา พิจิตร พิศสุวรรณ พินัย ออรุ่งโรจน์ และ นิเวศน์ สุขเกษม

ว.สงขลานครินทร์ 10 (เม.ย.- มิ.ย. 2531) 213-219.

2531

บทคัดย่อ

·  จากการทดลองกะเทาะเปลือกเมล็ดมะม่วงหิมพานต์โดยใช้เครื่องเหวี่ยง เมื่อทอดเมล็ดที่อุณหภูมิ 300 องศาเซลเซียส ได้พบว่าเมื่อบุผนังด้วยกระสอบป่าน ในสภาวะที่ดีที่สุดคือความเร็วรอบ 680 รอบ/นาที เวลาทอด 50 วินาที จะได้อัตรา ส่วนเมล็ดในประกบคู่สูงสุด 72.6% แต่กระสอบป่านไม่เหมาะที่จะใช้เป็นวัสดุบุผนัง เนื่องจากเสื่อมสภาพเร็ว ส่วนแผ่นยางพาราก็ไม่เหมาะที่จะใช้เป็นวัสดุบุผนัง เนื่องจากให้อัตราส่วนเมล็ดในประกบคู่สูงสุดไม่เกิน 52.9% และเมื่อผนังเครื่อง เป็นเหล็กกล้าไม่มีวัสดุบุ เมื่อใช้ค่าของความเร็วรอบและเวลาทอดที่เหมาะสมคือ 430 รอบ/นาที และ 50 วินาที พบว่าอัตราส่วนเมล็ดในประกบคู่จะมีค่า 67.1%

·  แม้ว่าค่าของอัตราส่วนเมล็ดในประกบคู่จะยังค่อนข้างต่ำ แต่เป็นไปได้มาก กว่าจะมีวัสดุบุผนังที่เหมาะสมยิ่งกว่าวัสดุที่ได้นำมาทดลองและน่าจะสามารถเลือก สภาวะการกะเทาะเปลือกที่เหมาะสมยิ่งกว่าสภาวะที่ได้ทำการทดลอง การพัฒนา เครื่องกะเทาะเปลือกเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ยังจะต้องดำเนินการต่อไป เพื่อให้ได้ เครื่องที่ให้อัตราส่วนเมล็ดในประกบคู่สูงยิ่งขึ้น