บทคัดย่องานวิจัย

หมวดหมู่ : ฐานข้อมูลงานวิจัย

Study of the factors which affect asparagus texture, (and II) Analysis.

Sanchez Pineda de las Infantas, M. T.;

Alimentacion, Equipos y Tecnologia Year: 1996 Vol: 15 Issue: 5 Pages: 59-65 Ref: 41 ref.

1996

บทคัดย่อ

Study of the factors which affect asparagus texture, (and II) Analysis.

Postharvest and processing factors which affect asparagus texture are reviewed, including cold storage, freezing and blanching.