การปรับปรุงวิธีการปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยวกับมะลิส่งออก (Jasminum sambac) : ช่วงเวลาที่เหมาะสมหลังการเก็บเกี่ยว, ชนิดของถุงพลาสติกและวิธีการบรรจุเพื่อการลดอุณหภูมิ
ช.ณิฏฐ์ศิริ สุยสุวรรณ และ พรรษชล โพธิขำ
กำหนดการประชุมและบทคัดย่อ, การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 1, 11-13 กรกฎาคม 2544. ณ โรงแรมมิราเคิลแกรนด์ กรุงเทพฯ. หน้า 170.
2544
บทคัดย่อ
การทดลองที่ 1 การศึกษาหาระยะเวลาก่อนการลดอุณหภูมิ ตั้งแต่ 0-3 ชั่วโมง เทียบกับ control (วิธีการของเกษตรกรผู้รวบรวมและผู้ส่งออก) ผลการทดลองสรุปได้ดังนี้คือ การลดอุณหภูมิหลังการเก็บเกี่ยวทันทีด้วยการบรรจุดอกมะลิในถุงพลาสติก PE แล้วลดอุณหภูมิด้วยความเย็นจากน้ำแข็งเกล็ดในกล่องโฟม ส่งผลให้ดอกมะลิมีคุณภาพดีที่สุด มีความเสียหายเพียง 5.35% ในขณะที่ control มีความเสียหายถึง 14.37%
การทดลองที่ 2 การศึกษาชนิดของถุงพลาสติกที่ใช้ในการบรรจุดอกมะลิและบรรจุน้ำแข็งเกล็ด ซึ่งเปรียบเทียบระหว่างถุงพลาสติกใส PE และถุงพลาสติก recycle ผลการทดลองสรุปว่าดอกมะลิที่บรรจุในถุงพลาสติก recycle และบรรจุน้ำแข็งเกล็ดในถุงพลาสติกใส(PE) ทำให้คุณภาพของดอกมะลิมีความเสียหายน้อยที่สุดเพียง 5.19%
การทดลองที่ 3 เพื่อให้ดอกมะลิมีโอกาสสัมผัสกับความเย็นในระหว่างการลดอุณหภูมิอย่างสม่ำเสมอ จึงได้ทำการทดลองลดความหนาของมะลิในถุงบรรจุ โดยเปรียบเทียบระหว่าง 4, 2 และ 1 นิ้ว ผลการทดลองสรุปได้ดังนี้ การบรรจุให้ดอกมะลิในถุงบรรจุ โดยเปรียบเทียบระหว่าง 4, 2 และ 1 นิ้ว ผลการทดลองสรุปได้ดังนี้ การบรรจุให้ดอกมะลิในถุงมีความหนา 4 นิ้ว จะทำให้ดอกมะลิมีความเสียหายเพียง 4.75% ส่วนมะลิที่มีความหนา 2 และ 1 นิ้ว จะเสียหายเพิ่มเป็น 5.91 และ 7.40% ตามลำดับ