หน่วยงาน : ทุกสังกัด ปีที่จบ : พ.ศ.2545-2555 มีงานวิจัยทั้งสิ้นจำนวน : 639 เรื่อง
- 401 . การศึกษาเปรียบเทียบดัชนีคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ผู้บริโภครับรู้ในผักคะน้าอินทรีย์และผักคะน้าทั่วไป
A Comparison Study of Sensory Quality Indices Perceived by Consumers in Organically and Conventionally Grown Chinese Kale
โดย : ธีระเดช ศรีวงศ์ ระดับ : ปริญญาโท ปีที่จบ : 2552 จาก : มหาวิทยาลัยขอนแก่น - 402 . ชนิดและจำนวนจุลินทรีย์ในเครื่องเทศและการเหลือรอดของจุลินทรีย์ในระหว่างการแปรรูปน้ำพริกตาแดงและการเก็บรักษา
Types and Numbers of Microorganisms in Spices and their Survival during Chili Paste (Nam-Prik-Ta-Daeng) Processing and Storage
โดย : ฐิตินันท์ บัวบาน ระดับ : ปริญญาโท ปีที่จบ : 2552 จาก : มหาวิทยาลัยขอนแก่น - 403 . ดีซอร์พชันไอโซเทิร์ม และแบบจำลองการทำแห้งของใบโหระพา โดยการทำแห้งแบบลมร้อน และการทำแห้งแบบลดความชื้นโดยใช้เครื่องสูบความร้อน
Desorption Isotherms and Drying Model of Sweet Basil Leaves by Hot Air and Heat Pump Dehumidified Drying
โดย : ประภากร กองพิมพ์ ระดับ : ปริญญาโท ปีที่จบ : 2552 จาก : มหาวิทยาลัยขอนแก่น - 404 . ดีซอร์พชันไอโซเทิร์มและลักษณะเฉพาะการทำแห้งของขิงโดยการทำแห้งแบบสองระยะ
Desorption Isotherms and Drying Characteristics of Ginger Using Two-Stage Drying
โดย : สุภาวิณี แสนทวีสุข ระดับ : ปริญญาโท ปีที่จบ : 2552 จาก : มหาวิทยาลัยขอนแก่น - 405 . แนวทางในการเพิ่มการทำงานของรังไข่ของโคนมแรกคลอดโดยการเสริมมันเฮย์ร่วมกับกากมันสำปะหลังในอาหารข้น
An Approach to Increase the Ovarian Function of Early Postpartum Dairy Cows by Supplementation of Cassava Hay and Cassava Pulp in the Concentrate
โดย : สุภักดิ์ พรมกสิกร ระดับ : ปริญญาโท ปีที่จบ : 2552 จาก : มหาวิทยาลัยขอนแก่น - 406 . ผลของการเสริมขมิ้นชันในอาหารต่อการลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในไก่เนื้อที่เหนี่ยวนำให้เกิดความเครียด
Effect of dietary Nutraceutical Tumeric (Curcuma longa) Supplementation on Oxidative Stress Reduction in Stress Induced Broiler
โดย : กรันต์ กรรณิการ์ ระดับ : ปริญญาโท ปีที่จบ : 2552 จาก : มหาวิทยาลัยขอนแก่น - 407 . ผลของการเสริมสารสกัดจากว่านหางจระเข้ต่อการพัฒนาการเจริญพร้อมปฏิสนธิของโดโอไซต์โคแบบนอกร่างกาย
Effect of Extract Obtained from Aloe vera on In Vitro Bovine Oocyte Maturation Development
โดย : สุจิรา ธรรมวัง ระดับ : ปริญญาโท ปีที่จบ : 2552 จาก : มหาวิทยาลัยขอนแก่น - 408 . ผลของความเครียดจากกรด แรงดันออสโมติค ความร้อน และความเย็นต่อการทนทานความร้อน และการเหลือรอดในระบบกระเพาะอาหารจำลองของ Salmonella typhimurium
Effects of Acid, Osmotic, Heat and Cold Stresses on Heat Tolerance and Survival in Simulated Gastric Juices of Salmonella typhimurium
โดย : กรรณิการ์ ศรีแสนตอ ระดับ : ปริญญาโท ปีที่จบ : 2552 จาก : มหาวิทยาลัยขอนแก่น - 409 . ผลของโซเดียมเมตาไปซัลไฟท์ต่อสมบัติของ แป้งมันสำปะหลังออกซิไดซ์และพรีเจลาติไนซ์ที่ผลติได้จากแบบจำลองที่เหมาะสม
Effect of Sodium Metabisulfite on Oxidized and Pregelatinized Tapioca Starch Properties Base on Optimized Model
โดย : ภาขวัญ กองจันทร์ดี ระดับ : ปริญญาโท ปีที่จบ : 2552 จาก : มหาวิทยาลัยขอนแก่น - 410 . ผลของวิธีการทำให้สุกและอุณหภูมิในการเก็บรักษาต่อการเปลี่ยนแปลงปริมาณกรดไฟติกและแร่ธาตุในข้าวกล้อง 3 พันธุ์
Effect of Cooking Methods and Storage Temperature on Phytic Acid and Mineral Contents in Three Brown Rice Cultivars (Oryza sativa L.)
โดย : ทัศนีย์ ปลั่งกลาง ระดับ : ปริญญาโท ปีที่จบ : 2552 จาก : มหาวิทยาลัยขอนแก่น - 411 . ผลของสารฆ่าเชื้อและสารลดแรงตึงผิวในการกำจัดเชื้อจุลินทรีย์ดั้งเดิม และ Salmonella ในผักสดต่างชนิดกัน
Effects of Sanitizers and Surfactant in the Elimination of Normal Flora and Salmonella in Various Fresh Vegetables
โดย : ตรีอุบล แก้วหย่อง ระดับ : ปริญญาโท ปีที่จบ : 2552 จาก : มหาวิทยาลัยขอนแก่น - 412 . ลักษณะกลิ่นรส และกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์น้ำพริกตาแดงที่มีผลต่อการยอมรับของผู้บริโภค
Consumer Acceptance of Flavour Characteristics and Antioxidant Activity of ‘Tadang’ Chilli paste
โดย : นิจฉรา ทูลธรรม ระดับ : ปริญญาโท ปีที่จบ : 2552 จาก : มหาวิทยาลัยขอนแก่น - 413 . กราฟการคายน้ำ พฤติกรรมการอบแห้ง และจลนพลศาสตร์ของการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ปลาบดแผ่นกรอบจากปลาช่อน
Desorption isotherms, Drying Behavior and Kinetics of Quality Changes of Crispy Fish Sheet From Snake-Head Fish
โดย : ปฏิวัติ จันทนุกูล ระดับ : ปริญญาโท ปีที่จบ : 2553 จาก : มหาวิทยาลัยขอนแก่น - 414 . การเปลี่ยนแปลงหลังการเก็บเกี่ยวขององค์ประกอบและกิจกรรมในการต้านออกซิเดชันของไข่น้ำ
The Postharvest Changes of Compositions and Antioxidant Activity of Wolffia arrhiza (Linn) Wimm
โดย : อุมาพร นิยะนุช ระดับ : ปริญญาโท ปีที่จบ : 2553 จาก : มหาวิทยาลัยขอนแก่น - 415 . การศึกษากระบวนการและพัฒนาเครื่องอบแห้งยางแท่ง STR 20 ด้วยไมโครเวฟ
The Study of Procedure and Development of a Dryer for Block Rubber STR 20 Using Microwave
โดย : เฉลิมขวัญ อริยะวงศ์ ระดับ : ปริญญาโท ปีที่จบ : 2553 จาก : มหาวิทยาลัยขอนแก่น - 416 . การสกัดและการเตรียมใยอาหารชนิดละลายน้ำและไม่ละลายน้ำจากข้าวเพื่อการผลิตขนมปังใยอาหารสูง
Extraction and Preparation of Soluble and Insoluble Fiber from Rice for High Fiber Bread Production
โดย : ศิวพร สุขความดี ระดับ : ปริญญาโท ปีที่จบ : 2553 จาก : มหาวิทยาลัยขอนแก่น - 417 . การเหลือรอดของ Lactobacillus acidophilus และ L. casei ในเครื่องดื่มโยเกิร์ตนมถั่วเหลือง
Survival of Lactobacillus acidophilus and L. casei in So-ghurt Drink
โดย : การัณย์ พรหมเทพ ระดับ : ปริญญาโท ปีที่จบ : 2553 จาก : มหาวิทยาลัยขอนแก่น - 418 . คุณภาพทางเคมี-กายภาพของเจลปลานิลทอดแช่แข็งจากเนื้อปลาบดที่เตรียมแบบต่างๆ
Physico-Chemical Qualities of Frozen Deep-Fried Tilapia Gel from Minced Meat Prepared by Different Methods
โดย : นุชรินทร์ กาฬเนตร ระดับ : ปริญญาโท ปีที่จบ : 2553 จาก : มหาวิทยาลัยขอนแก่น - 419 . ผลของการเตรียม และการใช้สารทดแทนสารประกอบฟอสเฟตต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของเนื้อปลานิลบดแช่เยือกแข็ง
Effects of Various Preparations and Phosphate Compound Substitutions on Physico-Chemical Properties of Frozen Nile Tilapia (Oreochromis niloticus Linn) Mince
โดย : กีรดา แก้วจุมพล ระดับ : ปริญญาโท ปีที่จบ : 2553 จาก : มหาวิทยาลัยขอนแก่น - 420 . ผลของอัตราส่วนของตัวทำละลายและวิธีการสกัดสารประกอบฟีนอลิคจากแกลบต่อคุณสมบัติการต้านออกซิเดชัน
Effects of Solvent Ratios and Extraction Methods of Phenolic Compounds Isolated from Rice hull on Antioxidant Properties
โดย : จีระวัฒน์ นามทัศน์ ระดับ : ปริญญาโท ปีที่จบ : 2553 จาก : มหาวิทยาลัยขอนแก่น