มช.วิจัย-การทำเห็ดห้า ให้เป็นเห็ดเศรษฐกิจ
เมื่อวันที่ 1 พฤษภาคม 51
เคาะประตูแคมปัสวันนี้ จะพาไปรู้จักการทำเห็ดห้าให้เป็นเห็ดเศรษฐกิจ ดำเนินการวิจัยโดย ศ.ดร. สายสมร ลำยอง คณะวิทยา ศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียง ใหม่ (มช.) และ ดร.รารุณี แสนหมี่ นักศึกษาโครงการปริญญาเอกกาญจนาภิเษก(คปก.) ได้รับคัดเลือกจาก สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย(สกว.) ให้เป็นผลงานวิจัยเด่น ประจำปี 2550 กลุ่มงานวิจัยดีเด่นเชิงวิชาการและโครงการปริญญาเอกกาญจนาภิเษก(คปก.)ศ.ดร.สายสมร ลำยอง หัวหน้าทีมวิจัยเปิดเผยว่า โดยปกติเห็ดพวกเอกโตมายคอร์ไรซ่าจะไม่สร้างดอกเห็ดโดยวิธีเพาะในวัสดุปลูก จะเจริญร่วมกับพืชที่เป็นโฮสต์จึงสร้างดอกเห็ดได้ แต่ก็มีเอกโตมายคอร์ไรซ่าบางชนิดในกลุ่มโบลีตที่มีรายงานการสร้างดอกเห็ดได้ในห้องทดลอง ดังนั้นกลุ่มวิจัยจึงบรรลุวัตถุประสงค์ขั้นต้นในการสามารถชักนำให้เส้นใยของเห็ดห้า Phaeogyroporus portentosus สร้างดอกเห็ดในห้องปฏิบัติการได้เป็นครั้งแรกของโลก ซึ่งเป็นก้าวแรกที่จะพัฒนาต่อไป เพื่อพัฒนาเห็ดป่าให้เป็นเห็ดเศรษฐกิจ
เมื่อสามารถชักนำให้เห็ดห้าสร้างดอกเห็ดได้ก็จะสามารถพัฒนาเพาะเลี้ยงเห็ดห้าเหมือนเห็ดเศรษฐกิจทั่วไป (ตัวอย่างเช่น เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดฝรั่ง เป็นต้น) ที่ผลิตเป็นการค้าได้ ซึ่งเป็นการสร้างงานให้ชุมชน และสามารถพัฒนาเป็นอุตสาหกรรมได้ โดยจะสามารถสร้างงานให้กับชุมชนทางภาคเหนือเพื่อผลิตเห็ดป่าและเพิ่มรายได้ซึ่งสามารถจะนำไปสู่การส่งออกผลิตภัณฑ์ไปต่างประเทศในอนาคต ช่วยรักษาความอุดมสมบูรณ์ของป่า เนื่องจากไม่ต้องไปเก็บจากป่า ลดการทำลายป่า รวมทั้งใช้เป็นกลยุทธ์ในการปกป้องป่าไม้ของประเทศ
ที่มา : หนังสือพิมพ์ข่าวสด วันที่ 1 พฤษภาคม 2551
http://matichon.co.th/khaosod/view_news.php?newsid=TUROeVlXb3dOVEF4TURVMU1RPT0=§ionid=TURNek1RPT0=&day=TWpBd09DMHdOUzB3TVE9PQ==
ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
Postharvest Technology Innovation Center
เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว | ข่าวเกษตร | บทความ | ฐานข้อมูลงานวิจัย | วีดีโอ | Postharvest Technology
