ประเดิมเปิดเวทีสัมมนา Food Safety ติวเข้มกระบวนผลิตตามมาตรฐาน
เมื่อวันที่ 24 กันยายน 51
ดังนั้นกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ จึงกำหนดยุทธศาสตร์ด้านอาหารปลอดภัย หรือ Food Safety ขึ้นเพื่อนำประเทศไทยก้าวไปสู่การเป็น ศูนย์กลางอาหารปลอดภัยของโลก โดยสนับสนุนการพัฒนากระบวนการผลิตให้ได้มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร เป็นการขยายช่องทางการตลาดและสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าเกษตรอย่างยั่งยืน โดยเริ่มดำเนินการมาตั้งแต่ปี 2547 มีมีแปลงพืชที่ผ่านการรับรองมาตรฐานระบบการผลิตเกษตรดีที่เหมาะสม GAP แล้วจำนวน 140,068 แปลง และอยู่ระหว่างพิจารณาอีก 169,668 แปลง
อย่างไรก็ตาม ยังมีเกษตรกรจำนวนมากที่ยังไม่เข้าใจในระบบการผลิตอาหารปลอดภัย กระทรวงฯจึงกำหนดทิศทางการดำเนินงานใหม่ โดยวางเป้าหมายการสร้างความรู้ความเข้าใจการผลิตสินค้าเกษตรและอาหารปลอดภัยในกลุ่มสมาชิกสหกรณ์และกลุ่มเกษตรกร เนื่องจากเป็นสถาบันเกษตรกรที่มีการรวมตัวกันประมาณ 3,400 กว่าแห่งทั่วประเทศ และในจำนวนนี้มีอยู่ร้อยละ 20 ที่มีความเข้มแข็ง มีสินค้าและแหล่งผลิตที่ชัดเจน ซึ่งการควบคุมคุณภาพการผลิตให้ได้ตามมาตรฐานที่กำหนดจะทำได้สะดวกและรวดเร็วกว่าเกษตรรายย่อย
การจัดสัมมนาทางวิชาการในครั้งนี้ จึงเป็นจุดเริ่มต้นในการถ่ายทอดความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับระบบการผลิตสินค้าเกษตรให้ได้มาตรฐานปลอดภัยให้กับสมาชิกสหกรณ์และกลุ่มเกษตรกร โดยมีตัวแทนสมาชิกสหกรณ์และกลุ่มเกษตรกรมาจาก 28 จังหวัดภาคกลางและภาคตะวันออก รวม 1,080 คน เข้าร่วม
ที่มา : หนังสือพิมพ์แนวหน้า วันที่ 24 กันยายน 2551
http://www.naewna.com/news.asp?ID=124601
ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
Postharvest Technology Innovation Center
เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว | ข่าวเกษตร | บทความ | ฐานข้อมูลงานวิจัย | วีดีโอ | Postharvest Technology
